Der 6. utgave av Nordic Nutritional Recommendations ble utgitt forrige uke, og skiller seg ut i integrere miljøhensyn i tillegg til helserelaterte. Anbefalingene tar til orde for et overveiende vegetabilsk kosthold, med mer fisk og redusert inntak av rødt kjøtt.

2023-utgaven av de nordiske ernæringsanbefalingene

Et internasjonalt utstedende organ

De nordiske kostholdsanbefalingene (NRR) ble først publisert i 1980 og har blitt oppdatert hvert 10. år siden. Disse anbefalingene er resultatet av en internasjonalt samarbeid mellom helse- og matmyndighetene i Danmark, Finland, Island, Norge og Sverige.

Det er resultatet av 4 års arbeid, utført av flere hundre nordiske og internasjonale forskere, basert på de beste studiene om matforbruk, helse og miljø. Denne rapporten gir offisielle tips nasjonale myndigheter å etablere landsspesifikke anbefalinger. Det er et solid vitenskapelig grunnlag for nasjonal mat- og helsepolitikk, matmerking, skatter og forskrifter, utdanning, matovervåking og forskning. Faktisk ble den forrige 2012-utgaven lastet ned mer enn 300 000 ganger av beslutningstakere, forskere og studenter. Hvis vi oppsummerer, er det nordiske PNNS!

Anbefalingene fra 2023-utgaven

Der 6. utgave av de nordiske ernæringsanbefalingene anbefaler en diett hovedsakelig grønnsak, rik på grønnsaker, frukt, bær og oljefrø som nøtter. Faktisk anbefales det å innta 500 til 800 gram per dag eller mer av forskjellige grønnsaker, bær og frukt.

Rapporten oppfordrer også til en høyt forbruk av fisk med en anbefalt mengde på 300 til 450 gram per uke, hvorav minst 200 gram per uke må være fet fisk.

Av helsemessige årsaker anbefales det begrense rødt kjøtt til 350 gram per uke og moderat inntak av magre meieriprodukter. forbruk av bearbeidet rødt kjøtt og raffinert mat rik på fett, salt og sukker, bør være redusert til et minimum.

Rapporten fremhever også behovet for å begrense alkoholforbruket, spesielt for barn, ungdom og gravide og ammende kvinner.

Til slutt fremhever 2023-utgaven viktigheten av spise belgfrukter og fullkornspesielt av miljøhensyn.

Miljøspørsmål er knyttet til ernæringsanbefalinger

Bærekraftig utvikling og helse: en allerede etablert kobling

Allerede i 1987 definerte Gro Harlem Brundtland, Norges statsminister, bærekraftig utvikling som «det som møter dagens behov uten å gå på akkord med fremtidige generasjoners evne til å møte sine». Siden formaliseringen i 1992 har forestillingen om bærekraftig utvikling derfor vært basert på tre grunnleggende pilarer: miljøet, økonomien og den sosiale dimensjonen (inkludert helse). Alle disse elementene er nært beslektet og er avgjørende for individers og samfunns velvære.

Rapporten nordiske ernæringsanbefalinger inkluderer det økologiske aspektet i sine anbefalinger.

Tidligere utgaver av NNR fokuserte kun på å oppdatere kostholdsreferanseverdiene for energi, makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer.

For 2023-utgaven er det lagt til to stadier i prosjektet:

• Utvikle et sett med evidensbaserte ressurser og verktøy for nasjonale kostholdsretningslinjer
• Utvikle en evidensbasert plattform for å integrere bærekraft i kostholdsretningslinjer.

På samme måte gratulerte generaldirektøren for Verdens helseorganisasjon Nordisk Ministerråd for dette bemerkelsesverdige arbeidet, som etablerer en nær kobling mellom menneskers helse og vår planets helse. Denne rapporten representerer et stort fremskritt, utvilsomt en forløper for parallell utvikling for helsemyndighetene i nabolandene.

🥝 Del artiklene våre med #CultureNutrition

En artikkel skrevet med Ségolène du Cleuziou, nestleder prosjektleder. Takk til henne!

Fotokreditt: #601593144 – ©tanatat– stock.adobe.com