Hva skjer i Zibo City? Denne industrikommunen som ligger i Shandong-provinsen, øst i Kina, så at befolkningen ble doblet i løpet av månedene mars og april. Og med god grunn: byen har blitt «grillens hovedstad».

I to måneder har flere kinesiske influencere fremhevet Zibos gatematkvaliteter. «Byen har blitt et av Kinas beste turistmål i denne travle ferieperioden,» sa Marc Lanteigne, en sinolog og kinesisk politisk økonomispesialist ved Norges arktiske universitet.

Zibo er kjent for sitt grillkjøkken. Foregår direkte på gaten, ville det være mer enn 1200 leverandører, ifølge Zibo Barbecue Vendors Association. en turistattraksjon nå viral som tvinger byen til å organisere seg.

Grillen for å gjenopplive den kinesiske økonomien

Mens Kinas president Xi Jinping støttet absolutt ikke den uformelle økonomien generert av gateselgere, er promoteringen av denne aktiviteten nå utført i en rask logikk for jobbskaping.

– Myndighetene ser på disse jobbene i den uformelle sektoren som en enkel løsning å prøve ta opp det økende problemet med ungdomsarbeidsledighet”, påpeker Carlotta Rinaudo, Kina-spesialist i International Team for the Study of Security (ITSS) Verona.

Zibo er derfor et bevis på at gastronomisk turisme og spesielt gateselgere de er bra for økonomien. Byens vekst nådde nesten 5 % i første kvartal, mens BNP hadde falt mer enn 2 % i 2022.

Kun for 29. april, 87.000 togbilletter ble kjøpt for å reise til Zibo. For å kunne ta imot denne turistbølgen best mulig, har kommunen spesielt bygget en «grillplass», har kapasitet til 10.000 personer. Byen måtte også begrense hotellreservasjoner på bestemte datoer for å kontrollere trengsel. og unngå overløp.

Les mer