Folk som bor i land med middelhavskosthold lever lenger. Takk også til fisken

Laks er en verdifull kilde til lett fordøyelig mat proteinermen det er også preget av et høyt innhold av ekstremt verdifulle aminosyrer og flerumettede fettsyrer omega-3 fettsyrer. Det er en fisk rik på vitaminer og dyrebar mineraler. Laksekjøtt inneholder mest B-vitaminer, samt A og E, og det er også rikelig Vitamin d

Nå har forskere også oppdaget forbindelser i laks som kan redusere risikoen. hjertesykdom. Ny studie viser at disse unike forbindelsene forbedrer kardiometabolske helseindikatorer som lavere kolesterolnivåer.

Helsegevinstene av laks analyseres i sammenheng middelhavskosthold, som regnes som en av de sunneste. Spanjolene, italienerne og franskmennene, som dette er hverdagen for, er blant de eldste nasjonene i Europa.

Middelhavsdietten legger vekt på sunt fett som olivenolje. Den er basert på plantematkilder som grønnsaker, frukt og fullkorn. Protein kommer fra kilder som fisk, Fjærfe og plantebaserte proteiner som bønner, samt yoghurt og ost.

Sammenlignet med standard diett i andre europeiske land, unngås middelhavsdietten i stor grad rødt kjøtt, sukker, overflødig salt og usunt fett.

Folk som spiser laks har bedre kardiometabolsk helse

Laks konsumert som en del av middelhavsdietten gir kroppen minst 30 metabolitter, stoffer som produseres under fordøyelsen eller andre kjemiske prosesser som skjer i kroppen. Fire av disse metabolittene er assosiert med betydelige forbedringer i parametere kardiometabolsk helse.

I studien spiste deltakerne to porsjoner laks per uke to ganger i flere uker. Alderen på respondentene varierte fra 30 til 69 år. De hadde fedme eller overvektig, men led ikke av stoffskiftesykdommer som f.eks Type 2 diabetes, eller andre akutte eller kroniske sykdommer.

Forskere samlet inn blodplasmaprøver fra deltakerne før og etter studien og fant bedre kardiometabolsk helse hos de som spiste laks. Hva betyr det?

Kardiometabolske fordeler inkluderte reduserte konsentrasjoner totalkolesterol, lavdensitetslipoproteinkolesterol, triglyserider og apolipoprotein B, som er en indikator på hjertesykdom. Resultatene av studien ble publisert i «The Journal of Nutrition».

Dette er hva vi bør spise. Det er ikke bare laks som er verdt å inkludere i kostholdet ditt

Michelle Routhenstein, forebyggende kardiologisk kostholdsekspert Hun sa at denne oppdagelsen, sammen med andre nye oppdagelser, «kan bidra til å finne viktige forbindelser i matvarer som er gunstige for helsen.»

«Metabolomiske studier har også fremhevet mangfoldet av bioaktive forbindelser som finnes i oliven olje, slik som fenoliske forbindelser og oljesyre, som er assosiert med antiinflammatoriske, antioksidanter og kardiovaskulære helsefordeler,” forklarte eksperten.

Hun la til at lignende studier har vist det bygg, quinoa og bulgur er rike kilder til fytokjemikalier. Disse inkluderer fenolsyrer, flavonoider, lignaner og fytosteroler, dvs. forbindelser med antioksidantegenskaper som hjelper til med å bekjempe Oksidativt stress Og betennelse i kroppen.