Historien om Norges kjærlighet til kaffe og oppdag de beste stedene å bli med lokalbefolkningen.

Hvis du aldri har vært i regionen, kan du bli overrasket over å høre at folk i de nordiske landene drikker mye kaffe. I det kalde klimaet i Finland, Island, Sverige, Danmark og Norge er kaffe big business.

Vanligvis drikker nordmenn kaffe til frokost og middag etter et måltid eller til dessert. Så er det kaffen som konsumeres i løpet av dagen. Disse koppene på jobben går raskt opp.

Svenskene har til og med et ord for å beskrive premium kaffepausen, der en søt godbit inntas blant venner, familie og kolleger, men alltid med en kopp kaffe: fika.

Den skandinaviske besettelse av kaffe

I Oslo, Norges hovedstad, er det kafé på de fleste gatehjørner. Fordi kaffe er så lett tilgjengelig, kan nordmenn enkelt opprettholde vanen med minst to kopper om dagen. Mange drikker mye mer enn det.

Men gitt at det norske klimaet ikke kan støtte veksten av kaffebønner, hvordan ble Norge en nasjon av kaffeelskere? Og hvordan passer kaffe inn i hverdagen til nordmenn?

Kaffens historie i Norge

Mellom 1917 og 1927 forbød Norge alkohol, men dette gjaldt hovedsakelig brennevin.

Noen mener at denne begrensningen på alkohol delvis gjorde at Norge ble det kaffedrikkelandet det er i dag. Selv når alkohol var tilgjengelig, fikk den høye prisen folk til å finne en annen sosial drink.

Kaffe kom til Norge på begynnelsen av 1700-tallet, hvor det, omtrent som i Europa, var en drink som hovedsakelig ble likt av de velstående. Og dette, selv om Norge var et ganske fattig land på den tiden.

Kaffe fortsetter å nå de fattigste delene av samfunnet, hjulpet av en økning i handelen som har ført til en kraftig økning i antall mennesker som drikker den.

Til tross for disse innledende faktorene tror jeg at en av hovedårsakene til økningen i kaffens popularitet de siste årene i stor grad har å gjøre med landets klima.

Norske kaffekjeder

I den mørke og kalde norske vinteren er det helt vanlig å se kafeer fulle av folk krøp sammen rundt sine dampende kopper i varme og koselige omgivelser. Norges klima gjør dette til en enda større grunn til å besøke en kafé. Det er også et populært tidsfordriv på handleettermiddager, hvor vi tar oss tid til å lade opp batteriene før vi går tilbake til butikkene.

Espresso House er det travleste ansiktet av alle kaffebarer i Norge og den største kjeden i alle de nordiske landene. Det ble grunnlagt i Lund, Sverige i 1996 og har nå 430 lokasjoner i Norge (44), Finland (44), Danmark (52) og Sverige (243).

I tillegg har den også ni salgssteder i Tyskland. Espresso House serverer alt du kan ønske deg av en kaffebar, inkludert festlige kaffevarianter i høytiden og mange frosne versjoner av tradisjonelle retter i de varmere månedene. Hvis du er en vanlig besøkende, last ned Espresso House-appen for 10 % rabatt på vanlige priser og hyppige kuponger.

Kafeer i Oslo

Kaffebrenneient er en annen stor aktør innen kaffebarer i Norge. I motsetning til Espresso House, er Kaffebrenneient kun lokalisert i Norge og fokuserer på Oslo. Det ble grunnlagt to år før Espresso House i 1994, men annerledes i interiøret og den generelle kaffefilosofien.

Kaffebrennerient ble bygget etter modell av amerikanske vestkystkafeer: rene, stilige butikker med en åpen atmosfære. Kjeden har rundt tjue butikker bare i Oslo.

Men mange Oslo-borgere og spesielt kaffekjennere foretrekker Stockfleths. Opprinnelsen til disse ekspertbryggerne går tilbake til 1895. Det var også her Oslo kaffeekspert Tim Wendelboe startet.

Tim driver nå sitt eget røsteri og espressobar espresso bar, men bruker store deler av året på å jobbe direkte med bøndene som dyrker bønnene hans. Les dette intervjuet med Tim for å lære mer om historien hans.

Uavhengige kafeer i Norge

Det finnes også mange uavhengige kafeer i Norge. Sjekk ut anmeldelsessider for de kuleste stedene å henge på og byens beste kaffe, selvfølgelig. Små kafeer kan ofte være de beste stedene å få din koffeinfiks, og tilbyr ofte noe litt annerledes sammenlignet med de vanlige store kaffekjedene. Og selvfølgelig vil du nesten alltid finne en Starbucks gjemt i en bygate hvis du står fast.

Kaffe fakta og tall

En fersk undersøkelse for å identifisere verdens beste kaffekonsumerende land avslørte Norges kjærlighet til kaffe. Norge kommer på andreplass, med et gjennomsnittlig årsforbruk på 9,9 kg per innbygger. Norge ligger bak Finland (12 kg), men foran Island på tredjeplass med 9 kg. De nordiske nabolandene Danmark ble nummer fire med 8,7 kg og Sverige nummer seks med 8,2 kg.

Disse fakta og tall Informasjon om Norsk Kaffein er overveldende:

• I Norge drikker 9 av 10 voksne kaffe
• 2 av 3 av dem drikker kaffe hver dag
• 2 av 3 personer har også kaffemaskin hjemme

Kaffe og fotturer

Kaffe er like mye en del av norsk turgåing som tursko, Kvikk Lunsj eller den ydmyke sandwichen. Turkaffe (turkaffe) er en veldig gammel tradisjon. Vandring eller camping i Norge uten kaffe ville vært som å gå på ski uten ski – det ville bare ikke skje.

For mange er kaffedrikking på disse turene noe som går i arv fra generasjon til generasjon, og kaffedrikking kan begynne allerede i barndommen. Mens korte turer kanskje handler om å ta med termos og stoppe for en svart kaffe og en Kvikk Lunsj-pause, handler det på lengre utflukter like mye om kaffekokingsprosessen.

Dette kan starte med å samle ved og fyre opp (eller bruke en gasskomfyr), tilberede kjelen og så vente på den nykvernede kaffen. Vandring ville bare ikke vært en fottur uten kaffe.

Kaffe i supermarkeder

Inntil nylig var utvalget av kaffe i norske supermarkeder ganske begrenset. I dag er det mye bedre og forventes å bli enda bedre. En nylig avtale mellom Nestlé og Starbucks vil tillate salg av Starbucks-kaffe i norske supermarkeder.

Dette betyr at norske kunder har flere valgmuligheter utover standardalternativene med merker som Evergood, Friele, Ali, Jacobs, Espresso House og hver kjedes eget merke. Nestlé og Starbucks forsto tydelig at det var en mulighet i Norden og hoppet på den.

Triks: Hvis du leter etter noe som avviker fra de kjente merkene, er det vanligvis noen få uavhengige kaffebarer spredt rundt i norske byer. Dette gjelder spesielt i de store byene Oslo, Stavanger, Bergen og Trondheim. Disse butikkene selger ofte mer spesialisert kaffe og et mer variert utvalg av bønner.

Neste gang du er i Norge, enten du er på tur, camper eller tar en storbyferie, sørg for å varme opp med en varm kopp kaffe.