PFor alle som fisket i hav eller hav på 1970- og 1980-tallet ser vannet ut til å ha blitt tømt for fisk. De mirakuløse fangstene av tunge, makrell eller torsk er minner. Som disse gigantiske skolene av brisling (norsk ansjos) som om sommeren, i Atlanterhavet eller Den engelske kanal, matet en usynlig hær av makrell i stimer og rovdyr, og i vannet, fiskere tiltrukket av fugleflokker sjødyr som dykket inn i havet å mate.

Dette opptoget har nesten forsvunnet fra våre kyster, noe som gjenspeiler den sørgelige knappheten på arter som da var rikelig…

PFor alle som fisket i hav eller hav på 1970- og 1980-tallet ser vannet ut til å ha blitt tømt for fisk. De mirakuløse fangstene av tunge, makrell eller torsk er minner. Som disse gigantiske skolene av brisling (norsk ansjos) som om sommeren, i Atlanterhavet eller Den engelske kanal, matet en usynlig hær av makrell i stimer og rovdyr, og i vannet, fiskere tiltrukket av fugleflokker sjødyr som dykket inn i havet å mate.

Dette opptoget har nesten forsvunnet fra våre kyster, en gjenspeiling av den triste mangelen på da rikelig arter, som industrifisket har desimert på noen tiår i proporsjoner fra 6 til 1 eller til og med 10 til 1 i Nord-Atlanteren. Og mer enn halvparten av sjøfuglene har forsvunnet siden krigen på grunn av mangel på mat. Akademikeren Didier Gascuel fremhever imidlertid at vårt plyndring er begrenset til 10 % av marin biomasse (hovedsakelig rund og flat fisk), siden det er sant at alger, plankton og ormer interesserer oss mindre.

I en tid med tordnende økologiske kamper mot global oppvarming eller kjøttforbruk, ser sjømat ut til å være trygg. Enda bedre, unge mennesker sluker sushi (ukjent i Frankrike frem til ca. 2005) og eldre inviteres til å nyte fiskekurer i form av grillet kjøtt eller omega 3. Det forferdelige biff- eller svinekjøttet ville ha funnet sin rette. Men dette er bare en kortsiktig illusjon.

Franskmennene, som spiser 24 kg fisk i året (siden 12^min verdensrangering), bør de tredoble forbruket for å spise det de produserer (to tredjedeler av fisken vår er importert), nå et rettferdig globalt gjennomsnitt og garantere bærekraftig fiske. Dette er ikke tilfelle, for å si det mildt. Det handler ikke om å iverksette straffetiltak, men om å omorganisere oss med sunn fornuft hvis vi vil at våre barn og barnebarn skal spise fisk, eller i det minste at fisk ikke skal bli en ekstremt sjelden luksusrett (såle selges allerede ofte for 40 eller 50 euro). per kilo).

«Vi fanger fisk som kan mate sørlandet (ansjos fra Peru, sardinella fra Mauritania) til fordel for laksen fra Norge eller havabboren fra Hellas som havner på tallerkenene våre»

Toppen av global fiskeriproduksjon ble nådd i 1996. Den har gått ned med omtrent 0,7 millioner tonn per år i tjuesju år. Verden fisket 78,8 millioner tonn i 2020, og ingen region er beskyttet. Enda verre er at en fjerdedel av disse fiskeriene brukes til å produsere fiskemel for å fôre oppdrettsanlegg, noe som ikke kan kompensere for den totale nedgangen, bortsett fra deres forurensende effekter. Dermed fanger vi fisk som kan mate Sørlandet (ansjos fra Peru, sardinella fra Mauritania) til fordel for laksen fra Norge eller havabboren fra Hellas som havner på tallerkenene våre.

Dette betyr at den nåværende dieselbølgen, som driver mange fiskere ut av virksomheten, bare er toppen av en fiskerikrise som har blitt endemisk. Frankrike gikk fra 70 000 fiskere i 1950 til 10 000 i 2020, for en tilsvarende produksjon. Med kvelningen av yrket og en gjennomsnittsalder på 31 år på de 4000 båtene på det kontinentale Frankrike, tyder alt på at blødningen fortsetter. Denne utviklingen er dum fordi vi har ofret håndverksfiske, forenlig med bevaring av ressursen, til fordel for store fartøyer som akselererer reduksjonen: dermed gikk fransk fiske fra 700 000 tonn fangst i 1980 til 400 000 tonn i 2020. reduserer forbruket vårt, øker vi det som allerede sagt.

Denne situasjonen, alvorlig og absurd, er ikke uoverkommelig, og ingen kan bestemme seg for ikke å spise mer fisk, et nødvendig produkt, eller å fullføre tømmingen av havet. Løsningen innebærer nøye forvaltning av ressursene som allerede er i gang på Atlanterhavskanalens fasad. I løpet av de siste tretti årene har halvering av fiskepresset tillatt befolkningen å vokse med 40 %; Dette er svært utilstrekkelig sammenlignet med 500 eller 700 % tapt, men helningen er god. Hvis det håndverksmessige fisket hadde fortsatt til skade for industrifisket, slik det skjedde i Saint-Brieuc-bukten, den franske hovedstaden for kamskjell, er det ingen tvil om at tallene ville vært bedre.

Mellom fremme og redning av håndverksfiske, utvidelse av maskene i garnene (den eneste måten å en dag finne moden fisk, som i dag har forsvunnet fordi de er for store), hvileperioder og kvoter, de nye teknikkene for selektiv fiske, begrunnet fiske har en fremtid, og våre barnebarn vil kjenne smaken av fisk. Men vi må anstrenge oss for å unngå det vi gladelig er på vei mot.

Neste spalte, Belinda Cannone’s